Νέα έρευνα από τις ΗΠΑ φέρνει στο προσκήνιο έναν ανησυχητικό κίνδυνο για τις γυναίκες κάτω των 50 ετών. Η καθημερινή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με 45% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πολυπόδων στο έντερο, προ-καρκινικών αλλοιώσεων που μπορεί να εξελιχθούν σε καρκίνο.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “JAMA Oncology”, εξέτασε 29.105 γυναίκες νοσηλεύτριες για περισσότερα από 30 χρόνια. Οι ερευνητές του Mass General Brigham Cancer Institute παρακολούθησαν τις διατροφικές τους συνήθειες και τα αποτελέσματα των κολονοσκοπήσεών τους.
Τα στοιχεία είναι σαφή: όσες γυναίκες κατανάλωναν περίπου δέκα μερίδες υπερεπεξεργασμένων τροφίμων ημερησίως είχαν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης συμβατικών αδενωματωδών πολυπόδων σε σχέση με όσες περιόριζαν την κατανάλωσή τους σε τρεις μερίδες την ημέρα.
Τι κρύβεται πίσω από τον κίνδυνο
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι τα χημικά πρόσθετα και συντηρητικά των έτοιμων προϊόντων επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου και προκαλούν χρόνια φλεγμονή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά συνδέεται επίσης με παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο.
Κατά μέσο όρο, οι συμμετέχουσες έπαιρναν το 35% των ημερήσιων θερμίδων τους από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα – ένα ποσοστό που θεωρείται ιδιαίτερα υψηλό από τους ειδικούς.
Η ανάγκη για προσοχή
Παρότι η έρευνα δεν αποδεικνύει άμεση αιτιότητα, η ισχυρή συσχέτιση που εντοπίστηκε παραμένει ανησυχητική. Οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τους παράγοντες όπως τον δείκτη μάζας σώματος, τον διαβήτη, το κάπνισμα και τη φυσική δραστηριότητα, και η σχέση παρέμεινε στατιστικά σημαντική.
Η μελέτη τονίζει την ανάγκη μείωσης της κατανάλωσης έτοιμων προϊόντων, ιδιαίτερα στις νεότερες γυναίκες. Οι ειδικοί συνιστούν επίσης συστηματικότερο έλεγχο με κολονοσκόπηση σε ομάδες υψηλού κινδύνου, καθώς η πρώιμη ανίχνευση των πολυπόδων μπορεί να αποτρέψει την εξέλιξή τους σε καρκίνο.
