Η έρευνα έδειξε ότι τα άτομα που έτρωγαν τουλάχιστον ένα αυγό την ημέρα για πέντε ή περισσότερες ημέρες κάθε εβδομάδα είχαν έως και 27% χαμηλότερο κίνδυνο να διαγνωστούν με τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
“Σε σύγκριση με ποτέ να μην τρώει κανείς αυγά, η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε αυγών την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ”, δήλωσε ο Joan Sabaté, MD, DrPH, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Loma Linda – Σχολή Δημόσιας Υγείας και κύριος ερευνητής της μελέτης.
Ακόμη και μικρότερες ποσότητες κατανάλωσης αυγών συνδέθηκαν με οφέλη. Η κατανάλωση αυγών μόνο 1 έως 3 φορές το μήνα συνδέθηκε με μείωση κινδύνου 17%, ενώ όσοι έτρωγαν αυγά 2 έως 4 φορές την εβδομάδα παρουσίασαν περίπου 20% χαμηλότερο κίνδυνο, ανέφερε ο Sabaté.
Η έρευνα, με τίτλο “Egg intake and the incidence of Alzheimer’s disease in the Adventist Health Study-2 cohort linked with Medicare data”, δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν τη μελέτη για να κατανοήσουν καλύτερα πώς η διατροφή, ένας παράγοντας που οι άνθρωποι μπορούν να αλλάξουν, μπορεί να επηρεάσει την πιθανότητα ανάπτυξης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Θρεπτικά συστατικά στα αυγά μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου
Τα αυγά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τον εγκέφαλο, δήλωσε ο Sabaté. Είναι μια πλούσια πηγή χολίνης, την οποία το σώμα χρησιμοποιεί για την παραγωγή ενώσεων όπως η ακετυλοχολίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη που είναι απαραίτητες για τη μνήμη και την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.
Τα αυγά παρέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καροτενοειδή που συσσωρεύονται στον εγκεφαλικό ιστό και έχουν συνδεθεί με καλύτερη γνωστική λειτουργία και χαμηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και ο κρόκος είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε φωσφολιπίδια, αποτελώντας σχεδόν το 30% των συνολικών λιπιδίων του αυγού. Αυτές οι ενώσεις παίζουν βασικό ρόλο στη λειτουργία των υποδοχέων νευροδιαβιβαστών. (Πηγή: Medinova.gr)
