Στην οδό Βουτάδων 36, στην καρδιά του Κεραμεικού, λειτουργεί ένα εστιατόριο που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Το Kykloi by Priceless δεν είναι απλά ένας χώρος φαγητού, αλλά μια πρωτοβουλία που ενώνει την ελληνική γαστρονομία με έναν σημαντικό κοινωνικό σκοπό.
Μόλις περάσεις την πόρτα, νιώθεις τη ζεστασιά του χώρου. Τα φυσικά υλικά και οι προσεγμένες λεπτομέρειες δημιουργούν μια οικεία ατμόσφαιρα, ενώ η ανοιχτή κουζίνα αφήνει τους επισκέπτες να παρακολουθούν τη μαγεία της δημιουργίας. Εδώ, κάθε πιάτο έχει ιστορία και κάθε γεύμα γίνεται εμπειρία.
Παύλος Κυριάκης: Η ψυχή της κουζίνας
Πίσω από το μενού βρίσκεται ο σεφ Παύλος Κυριάκης, που με βαθιά αγάπη για την ελληνική πρώτη ύλη δημιουργεί πιάτα εμπνευσμένα από παραδοσιακές γεύσεις. Η σύγχρονη ματιά του τιμά την απλότητα και τη γνώση, μεταφέροντας στο τραπέζι την ουσία της ελληνικής κουζίνας.
Αυτό που κάνει το Kykloi ξεχωριστό είναι η συμμετοχή του στο πρόγραμμα ReStart. Σε συνεργασία με την ΜΚΟ Odyssea, το εστιατόριο προσφέρει εκπαίδευση και εργασία σε ανθρώπους από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες. Το πρόγραμμα έχει ήδη αλλάξει τη ζωή περισσότερων από 300 ανθρώπων, δίνοντάς τους τα εφόδια για ένα νέο ξεκίνημα στον χώρο της εστίασης.
Όπου η γεύση συναντά τον σκοπό
Πολλοί από τους απόφοιτους του ReStart εργάζονται σήμερα στην κουζίνα και τη σάλα του Kykloi. Με την καθοδήγηση του Κυριάκη, εξελίσσονται καθημερινά, μαθαίνοντας όχι μόνο τεχνικές αλλά και την αξία της ομαδικότητας και της υπομονής. Κάθε πιάτο είναι αποτέλεσμα συλλογικής προσπάθειας, όπου η γνώση μοιράζεται και η εξέλιξη έχει ανθρώπινο πρόσωπο.
Το Kykloi by Priceless είναι ανοιχτό σε όλους και λειτουργεί Τετάρτη έως Παρασκευή από 18:00 έως 00:30, και Σάββατο-Κυριακή από 12:00 έως 00:30. Εδώ, κάθε μπουκιά κρύβει μια ιστορία αναγέννησης και υπενθυμίζει ότι το φαγητό έχει τη δύναμη να μας ενώνει και να μας κάνει καλύτερους.
